Não se preocupe
Muitas pessoas perguntam se aquela cerveja esquecida no fundo da geladeira, vencida há meses, pode fazer mal se tomada.
A resposta é: NÃO!
A cerveja é um meio livre de microrganismos patológicos. Isso mesmo: por ser um líquido alcoólico, carbonatado, sem muitos açúcares residuais, cuja fabricação passa por fervura e pasteurização, a cerveja não dá oportunidade aos micróbios do mal. Logo, fique tranquilo.
O problema estará no perfil sensorial, pois cerveja perde rapidamente suas características de sabor. Então, na maior parte dos casos, quanto mais velha a birita, mais intragável fica, principalmente por causa da oxidação natural a que está submetida. Ficará com um sabor insuportável de papelão e plástico!
No entanto, alguns tipos de cerveja podem ser boas para guarda, como os vinhos; mas isso será objeto de outro tópico.
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