Uma bebida gastronômica
Em países onde a cultura cervejeira é antiga e desenvolvida, a cerveja nunca foi considerada bebida alcoólica; pelo contrário, é alimento, e como tal sempre está presente à mesa.
Não é por outro motivo que, em lugares como Bruxelas, é comum encontrar pratos sofisticados acompanhados das melhores cervejas do mundo. Vinho? Aqui, não!
Na Inglaterra, o popular fish and chips é companheiro inseparável das bitters. Na Irlanda, ostras são servidas com a famigerada dry stout. Na Alemanha, cerveja de trigo é consumida até no café da manhã.
Fato é que, no Novo Mundo, a tradição gastronômica da cerveja só recentemente foi descoberta. Em décadas recentes, os consumidores ampliaram suas preferências. A combinação de "pilsen" com Doritos está sendo deixada de lado. A cerveja passou a ser vista com bons olhos, até mesmo nos círculos mais sofisticados da gastronomia. O vinho que se cuide!
Neste blog, daremos algumas dicas sobre o relacionamento entre culinária e cerveja. Também compartilharemos nossas experiências! Fique de olho...
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