Oroboro Aged da Cervejaria Verace. Uma belgian dark strong ale maturada por três anos na garrafa. Harmonizamos com strudel de maçã.
Uma excelente harmonização por semelhança. A cerveja traz sabores de frutas secas (ameixa, uva-passa, banana seca) oriundos da fermentação. Também apresenta boa complexidade de malte, relembrando caramelo queimado, além de corpo alto e potência alcoólica contida. Esses sabores se assemelham bastante ao do strudel, uma massa folhada que contém, além da maçã, castanha-de-caju e passas. Ademais, a doçura do strudel é contrastada pela sensação de álcool da breja.
Uma baita harmonização! 🍻
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