Rauchbier (Marzen) da Schlenkerla. Um clássico direto de Bamberg, na Alemanha, onde a tradição dos antigos processos de secagem do malte ainda sobrevive. A secagem com forno à lenha confere à bebida um caráter defumado. Emergem sabores de bacon, fumaça e torra, os quais se misturam à base da cerveja (no caso, uma Marzen). Linda breja, bem complexa e harmônica.
Acompanha bem carnes grelhadas: tomamos com costelinha ao molho barbecue. Os sabores de ambos harmonizam por semelhança, em especial o barbecue. A breja ainda tem força e amargor suficientes para contrastar com a gordura da carne. Absolutamente incrível! Saúde 🍻
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